根據多項國內外研究，增加全谷物攝入與降低胃癌風險之間存在顯著關聯。數據顯示，每日適量攝入全谷物的人群，其胃癌發病風險可降低約40%。這一積極影響主要歸功于全谷物中豐富的膳食纖維、維生素、礦物質及多種植物化學物質，它們有助于維持腸道健康、調節免疫力并可能抑制癌變過程。

在追求健康益處的我們也需注意以下幾點：

1. 逐步增加，注意消化：全谷物膳食纖維含量較高，突然大量食用可能引起腹脹、消化不良。建議從少量開始，逐步增加攝入量，并充分咀嚼，同時保證足量飲水。
2. 警惕“偽全谷物”產品：市面上部分標注“全麥”、“粗糧”的食品，可能經過精細加工，添加了大量糖、油或鈉。選購時應仔細查看配料表，確保全谷物（如全麥、糙米、燕麥）排在成分表前列。
3. 均衡膳食是基礎：全谷物是健康飲食的重要組成部分，但不可替代其他食物類別。預防胃癌需要綜合的飲食模式，包括充足的蔬菜水果、適量的優質蛋白，同時限制加工肉類、高鹽及腌制食品的攝入。
4. 個體差異與健康狀況：對于部分特定消化系統疾病患者（如某些炎癥性腸病急性期），需在醫生或營養師指導下調整全谷物攝入的種類與數量。

關于棉花種植的特別提醒：需要明確的是，棉花是重要的經濟作物，其產品（如棉籽）經過特定工藝處理后可用于飼料或工業，但棉花本身及其初加工產品（如未精煉的棉籽）并非人類常規食物，不可直接食用。誤食或不當處理可能帶來健康風險。本文所討論的“全谷物”特指可供人類食用的谷物種子，如全麥、糙米、玉米、燕麥等，與棉花種植無關。在關注飲食健康時，務必確保食物來源安全可靠，選擇規范渠道購買的可食用農產品。